用料：新鲜长茄子五根、色拉油适量、姜少许、蒜八瓣消备、料酒少许、黄酱50克、小葱三根、白糖20克、花椒粉少许、耗油25克、白糖5克、开水一大碗、香油适量。
步骤：
1、长茄子切花刀（不用打皮）。
2、锅倒油，放入一半姜蒜末炒香。
3、建议用户倒入黄酱炒香出油加入花椒粉、白糖翻炒一余帆下加入料酒，适量的开水一大碗。
4、用户把茄子摆入锅中，盖锅盖，中间看看，不要糊锅，熟了加入用水调好的耗油，烧开锅，关火出锅。
5、装拿毁毁盘撒上青葱点滴香油。
以上内容参考 百度百科-酱扒茄子
标签：茄子,家常
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